十六ささげの収穫

こんにちは、HAです。

十六ささげの収穫が始まりましたので紹介したいと思います。

きゅうりの上に乗ってる細長い野菜が十六ささげです。
インゲンと同じマメ科の植物です。

十六ささげのツルが絡んでタワーになってます。
愛知県と岐阜県のご当地野菜です。お盆のお供えのイメージがあります。
胡麻和えや天ぷらにして美味しい野菜です。

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ツルの先に花が咲いて、その後に鞘がつきます。

30cmぐらいに長くなったら食べごろです。そのままにしておけば、中に豆ができます。
この豆の数が名前の由来で、さやの中に豆が16個あることから「十六ささげ」となったそうです。
それから、ささげの豆は地域によって赤飯の豆に使われるそうです。私は知りませんでした。

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オクラも元気です。花がとても綺麗なんです。

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